Se, det her vokser der helt tydeligt skimmelsvamp på, siger fødevareekspert Michael Rene og tager et rødløg op af grøntsagsskuffen. Skimmelsvampe forekommer udbredt på landbrugsafgrøder. Mug er tegn på, at maden er angrebet af skimmelsvamp.
Når skimlen er synlig, er det ofte kun toppen af isbjerget, vi ser. Undersøgelser har dog vist, at skimmelsvampe på fødevarer kan udskille. Hvis du varmebehandler muggen ma vil skimmelsvampen højst . Hvorfor er mug på gammel mad farlig at spise – mens gorgonzola er en delikatesse?
Og det kan komme få timer eller flere dage efter, at man har spist maden. Forrådnelsesbakterier eller andre mikroorganismer nedbryder maden. Det kan være kræftfremkaldende at spise muggen mad.
Mugne fødevarer er angrebet af skimmelsvampe, som producerer svampegifte, der kan være kræftfremkaldende og skade arveanlæggene. Disse sporer flytte hele miljøet ved luft, vand og insekter. Når luften eller skib sporer lander på den ma vi spiser , skimmel vokser . Læs også: Se listen: Så lang tid kan dine madvarer holde sig.
Her kan du læse om, hvad det egentlig er for noget. Mug på dine fødevarer er skimmelsvampe, som kan producere svampegift.
Det generelle rå når du støder på mug, er: Smid det ud. Har du tjekket din kaffemaskine for nylig? Mere end hver tiende kaffemaskine er fuld af mug eller skimmelsvamp, . Hvorfor er det ikke sundhedsskadeligt at spise visse typer af skimmelsvampe, når skimmelsvampe generelt er kendt for, at give anledning helbredsgener? Spis ikke mad med mug, medmindre det er meningen, at muggen er der.
Universitet og ved en masse om skimmelsvampe – også kaldet mug.